В октябрьском номере журнала Вы можете прочитать статьи:
АГРАРНАЯ
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Баутин В.М., Липченко Е.А. – Продовольственная безопасность и проблемы возможного реанимирования неомальтузианства (стр. 2-9)
Светлов Н.М. – Оценка влияния климата на балансы сельскохозяйственной продукции (стр. 10-18)
Халишхова Л.З., Гучапшева И.Р., Темрокова А.Х., Темрокова А.Е. – Исследование перспектив межотраслевой оптимизации агроэкосистем (стр. 19-27)
ПРЕДПРИЯТИЯ АПК В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Минаков И.А. – Материально-техническое обеспечение аграрного производства: состояние и перспектива (стр. 28-32)
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ
Сёмин А.Н., Скворцов Е.А., Скворцова Е.Г. – Исследование удовлетворенности трудом в условиях цифровой трансформации (роботизации) сельского хозяйства (стр. 33-39)
УПРАВЛЕНИЕ ЗЕМЕЛЬНЫМИ РЕСУРСАМИ
Полунин Г.А. – Перспективы увеличения объемов производства сельскохозяйственной продукции на экспорт за счет расширения и интенсификации использования земельных ресурсов России (стр. 40-47)
РЫНОК ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ
Мухаметзянов Р.Р., Федорчук Мак-Эачен А.И., Джанчарова Г.К., Платоновский Н.Г. – Страны Латинской Америки и Россия в международной торговле основными тропическими фруктами (стр. 48-59)
Юрк Н.А. – Маркетинговые исследования потребительских предпочтений для разработки обогащенных сывороточных напитков (стр. 60-63)
ЗА РУБЕЖОМ
Головина С.Г., Миколайчик И.Н., Смирнова Л.Н. – Планирование развития сельских территорий стран-членов ЕС: реформа CAP 2013 (стр. 64-71)
ПОЗДРАВЛЯЕМ ЮБИЛЯРОВ
Профессору В.З. Мазлоеву – 75 лет (стр. 72)
Доктору экономических наук В.И. Чинарову – 65 лет (3-я стр. обл.)
Contents
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Bautin V.M., Lipchenko
E.A. – Food security and the problems of
possible resuscitation of neo-Malthusianism (p. 2-9)
Svetlov N.M. – Estimation of
climatic influence on balances of agricultural products (p. 10-18)
Khalishkhova L.Z., Guchapsheva
I.R., Temrokova A.Kh., Temrokova A.E. – Research of prospects of intersectoral
optimization of agroecosystems
(p.
19-27)
AIC ENTERPRISES IN MARKET ECONOMY
Minakov I.A. – Material and
technical support of agricultural production: state and prospects (p. 28-32)
INNOVATIVE DEVELOPMENT
Semin A.N., Skvortsov
E.A., Skvortsova E.G. – Labor satisfaction research in the conditions of
digital transformation (robotization)
of agriculture (p.
33-39)
LAND MANAGEMENT
Polunin G.A. – Prospects for
increasing the volume of agricultural production for export due to the
expansion and intensification of the use of Russian land resources (p. 40-47)
FOOD, RESOURCES AND TECHNICS MARKET
Mukhametzyanov R.R., Fedorchuk
Mac-Eachen A.I., Dzhancharova G.K., Platonovskiy N.G. – Latin American countries and Russia in the
international trade of the main tropical fruits (p. 48-59)
Jurk N.A. – Marketing research
of consumer preferences for developing rich whey drinks (p. 60-63)
ABROAD
Golovina S.G., Mikolaychik
I.N., Smirnova L.N. – Rural development planning of the EU Member States:
CAP reform 2013 (p. 64-71)
стр. 2-9
УДК 338.43.02
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-2-9
Продовольственная безопасность и проблемы возможного
реанимирования неомальтузианства
Владимир Моисеевич Баутин1, Елена Алексеевна Липченко2
1ВИАПИ имени А.А. Никонова – филиал ФГБНУ
ФНЦ ВНИИЭСХ, Москва, Россия
2Московский государственный университет
пищевых производств, Москва, Россия
Аннотация. Обеспечение продовольственной независимости и
продовольственной безопасности являются судьбоносными проблемами любого государства.
Поэтому вопросы экспортного потенциала продовольствия разных государств, в том
числе России, в современном глобализованном мире характеризуют
аграрную экономику государств как конкурентоспособную и глубоко интегрированную
в мировое хозяйство. Участие в международном разделении труда вызывает
необходимость соблюдения баланса интересов национального продовольственного
рынка и потребностей остального мира. Безусловно, обеспечение внутреннего
потребления и продовольственной безопасности является приоритетом аграрной
политики каждого государства. В то же время возникающие угрозы
продовольственной безопасности усиливаются в ряде стран мира под воздействием
демографических проблем, которые также ведут к избыточным экологическим
издержкам. В этой связи в последнее время стали вызывать интерес забытые идеи
Т. Мальтуса, когда-то высказанные им по поводу взаимоотношений в сфере «человек-природа»,
в особенности с ростом значения проблем экологии и народонаселения. В статье
рассматриваются некоторые взгляды Т. Мальтуса применительно к новым условиям
современного мира.
Ключевые
слова: экспорт, аграрная
экономика, продовольствие, экспортный потенциал, экология, демография,
интенсификация, органическое продовольствие, идеи Т. Мальтуса,
продовольственная безопасность
Информация об авторах:
Баутин В.М. – академик РАН, доктор экономических наук, профессор, главный научный сотрудник (bautinvm@gmail.com)
Липченко Е.А. – кандидат экономических наук, доцент, заведующий кафедрой управления бизнесом и сервисных технологий (elen.lipchenko@gmail.com)
p. 2-9
Food security and the
problems of possible resuscitation of neo-Malthusianism
Vladimir M.
Bautin1, Academician of RAS, PhD
(Economics), Professor, Chief Scientific Worker
Elena A.
Lipchenko2, PhD (Economics),
Associated
Professor, Head of
Chair
1A.A. Nikonov VIAPI,
branch of Federal Scientific Center of Agrarian Economy and Social Development
of Rural Areas - VNIIESkH, Moscow, Russia
2Moscow State University of Food Production,
Moscow, Russia
Abstract. Ensuring food independence and food security
are crucial problems of any State. Therefore, the issues of the export
potential of food for different states, including Russia, in the modern
globalized world characterize the agrarian economy of states as competitive and
deeply integrated into the world economy. Participation in the international
division of labor makes it necessary to maintain a balance between the
interests of the national food market and the needs of the rest of the world.
Of course, ensuring domestic consumption and food security is a priority of the
agrarian policy of each state. At the same time, emerging threats to food
security are increasing in a number of countries around the world under the
influence of demographic problems, which also lead to excessive environmental
costs. In this regard, the forgotten ideas of T. Malthus, once expressed by him
about the relationship in the field of “man-nature”, especially with the
growing importance of environmental and population problems, have recently
become of interest. The article discusses some of T. Malthus’ views in relation
to the new conditions of the modern world.
Keywords: export, agrarian economy, food, export
potential, ecology, demography, intensification, organic food, T. Malthus’
ideas, food security
стр. 10-18
УДК 338.43.02
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-10-18
Оценка влияния климата на балансы
сельскохозяйственной продукции
Николай Михайлович Светлов
ВИАПИ имени А.А.
Никонова – филиал ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, Москва, Россия
Аннотация. Большинство исследований влияния климата на продовольственную
сферу концентрируют внимание на ожидаемых изменениях объёмов
сельскохозяйственного производства. В отличие от них в данной статье предметом
сопоставления являются балансы сельхозпродукции. Они рассчитаны для двух
условных сценариев, которые предполагают использование ресурсного потенциала
сельского хозяйства субъектов Федерации по состоянию на 2015…2019 гг. в
условиях фактического и будущего климата планеты. Расчёт выполнен при помощи
математической модели частичного равновесия со встроенной непараметрической
границей производственных возможностей (модели ВИАПИ). Сопоставление показало,
что в России и её регионах влияние изменения климата
на производство окажется второстепенным – на первый план выходят изменения в
торговле и (особенно в случае молока) в потреблении. Главными факторами,
которые будут определять ситуацию на рынках в условиях климата будущего,
являются, с одной стороны, растущая экономическая привлекательность экспорта и
удорожание импорта, с другой – политика государственных гарантий уровня
потребления продовольствия, которая в состоянии удержать ожидаемое сокращение
потребления в границах, приемлемых с точки зрения продовольственной
безопасности. Причины низкой чувствительности объёмов производства к изменению
климата: устойчивый спрос; относительный избыток сельскохозяйственных земель
(земля, высвобождающаяся благодаря росту урожайности, обусловленному изменением
климата, как правило, не используется для расширения производства); имеющиеся
возможности адаптации территориально-отраслевой структуры сельского хозяйства
России к меняющемуся климату.
Ключевые слова: сельскохозяйственное производство, изменение
климата, конечное потребление, экспорт, импорт, продовольственная безопасность,
сценарный анализ, модель ВИАПИ
Информация об авторе:
Н.М. Светлов – доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАН, главный научный сотрудник (svetlov@viapi.ru).
p. 10-18
Estimation of
climatic influence on balances of agricultural products
Nikolai M. Svetlov, PhD (Economics),
Professor,
Corresponding Member of
RAS, Chief Scientific Worker
A.A. Nikonov VIAPI, branch of Federal
Scientific Center of Agrarian Economy and Social Development of Rural Areas - VNIIESkH, Moscow, Russia
Abstract. Studies concerning the impact of climate on the
food sector mainly focus on expected changes in agricultural production
volumes. Unlike them, in this article balances of agricultural products are
compared. They are calculated for two nominal scenarios that suppose using
resource capacity of federal subjects’ agriculture as of years 2015 to 2019
under the conditions of either actual or future climate of the planet.
Calculations use the mathematical model of partial equilibrium with a built-in
non-parametric production frontier (VIAPI model). The comparison shows that in
Russia and its regions the impact of climate change on production is of
secondary importance, while changes in trade and (especially in the case of
milk) consumption are more noticeable. The main factors that determine the
situation in the markets under the climate of the future are, on the one hand,
the growing economic attractiveness of exports and the rising costs of imports;
on the other hand, the state policy aimed at guarantees of the food consumption
level, which is able to keep the expected reduction in consumption within the
boundaries acceptable with food security point of view. The reasons for the
resilience of production volumes to climate change are steady demand; relative
abundance of agricultural land (land being released due to increased yields
driven by climate change is, as a rule, not being used to expand production);
available opportunities of adaptation to the changing climate of the
territorial and sectoral structure of the Russia’s
agriculture.
Keywords: agricultural production, climate change, final
consumption, export, import, food security, scenario analysis, VIAPI model
стр. 19-27
УДК 338.43:631.95
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-19-27
Исследование перспектив межотраслевой
оптимизации агроэкосистем*
Лаура Заурбековна Халишхова1, Инга Раулевна Гучапшева2, Анжела Хажмуратовна Темрокова3, Асият Ельбердовна Темрокова4
1,2,3,4Кабардино-Балкарский ГАУ, г. Нальчик, Россия
*Исследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ, проект № 20-010-00935А.
Аннотация. В статье рассмотрена структура агроэкосистемы, предлагается модель ее функционирования, а
также структурно-логическая модель организации адаптивно-ландшафтной системы
сельскохозяйственного природопользования. Анализ оптимального сочетания
структурных элементов агроэкосистемы в исследовании
предлагается осуществлять в рамках бассейнового подхода. Данный подход
представляется наиболее целесообразным, экологически оправданным и полностью
укладывается в формат агроландшафтной концепции.
Предлагается также методика оценки продуктивных возможностей агроэкосистемы для оптимизации структуры ее хозяйственного
использования.
Ключевые слова: агроэкосистема,
оптимизация агроэкосистемы, структура агроэкосистемы, продуктивность агроэкосистемы,
водный баланс, антропогенное влияние
Сведения об
авторах:
Халишхова Л.З., доцент кафедры «Экономика», кандидат
экономических наук (l_a_u_r_a@inbox.ru)
Гучапшева И.Р., доцент кафедры «Педагогика
профессионального обучения и иностранные языки», кандидат филологических наук
Темрокова А.Х., доцент кафедры «Экономика», кандидат
экономических наук
Темрокова А.Е., доцент кафедры «Экономика», кандидат экономических наук
p. 19-27
Research of prospects
of intersectoral optimization of agroecosystems
Laura Z.
Khalishkhova1, PhD (Economics),
Associated
Professor
Inga R.
Guchapsheva2, PhD (Philology),
Associated
Professor
Anzhela Kh. Temrokova3, PhD (Economics), Associated Professor
Asiyat E.
Temrokova4, PhD (Economics),
Associated
Professor
1,2,3,4Kabardino-Balkarian State
Agrarian University, Nalchik, Russia
Abstract. The article considers the structure of the agroecosystem. A model of its functioning is proposed, as
well as a structural and logical model of the organization of an adaptive
landscape system of agricultural nature management. The analysis of the optimal
combination of structural elements of the agroecosystem
in the study is proposed to be carried out within the framework of the basin
approach. This approach seems to be the most appropriate, environmentally
justified and fully fits into the format of the agro-landscape concept. A
methodology for assessing the productive capabilities of the agroecosystem to optimize the structure of its economic use
is also proposed.
Keywords: agroecosystem, agroecosystem optimization, agroecosystem
structure, agroecosystem productivity, water balance,
anthropogenic influence
стр. 28-32
УДК 338.32: 631.2
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-28-32
Материально-техническое обеспечение аграрного
производства: состояние и перспектива
Иван Алексеевич Минаков
ФГБОУ ВО «Мичуринский государственный аграрный университет», г.
Мичуринск, Тамбовская область, Россия
Аннотация. В статье рассмотрены обеспеченность сельскохозяйственных организаций материальными ресурсами и техническими средствами, факторы, влияющие на формирование материально-технической базы, такие, как уровень развития отраслей, производящих средства производства, платежеспособность аграрного сектора, цены, импорт и экспорт материально-технических ресурсов, государственная поддержка. В производстве некоторых видов продукции велика роль импортных материальных и технических ресурсов. Доля импортных семян и гибридов сахарной свеклы составляет 98%, подсолнечника – 56%, ярового рапса – 69%, овощных культур – более 50%, кукурузы – 49%, картофеля – 80%, кроссов в производстве бройлеров – 95%, сельхозтехники – более 40%.Обоснованы предложения по импортозамещению на рынке материально-технических ресурсов и развитию сельскохозяйственного машиностроения.
Ключевые слова: сельское хозяйство, материальные ресурсы, сельскохозяйственная техника, рынок, импорт, экспорт, лизинг, государственная поддержка, Россия
Информация об
авторе:
И. А. Минаков – доктор
экономических наук, профессор (ekapk@yandex.ru).
p. 28-32
Material and technical support of agricultural
production: state and prospects
Ivan A. Minakov, PhD (Economics),
Professor
Michurinsk State Agrarian
University, Michurinsk, Tambov Region, Russia
Abstract. The article considers the
availability of agricultural organizations with material resources and
technical means and also factors affecting the formation of the material and technical
base, such as the level of development of industries that produce means of
production, the solvency of the agricultural sector, prices, import and export
of material and technical resources, state support. In the production of some
types of products, the role of imported material and technical resources is
great. The share of imported seeds and hybrids of sugar beet is 98%, sunflower
– 56%, spring rapeseed – 69%, vegetable crops – more than 50%, corn – 49%,
potatoes – 80%, crosses in the production of broilers – 95%, agricultural
machinery – more than 40%. The proposals for import substitution in the market
of material and technical resources and the development of agricultural
machinery are justified.
Keywords: agriculture, material resources,
agricultural machinery, market, import, export, leasing, state support, Russia
стр. 33-39
УДК 637.112
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-33-39
Исследование удовлетворенности трудом в
условиях цифровой трансформации (роботизации) сельского хозяйства*
Александр Николаевич Сёмин1, Егор Артемович Скворцов2, Екатерина Геннадьевна Скворцова3
1,2ФГБОУ ВО «Уральский
государственный экономический университет», г. Екатеринбург, Россия
3ФГБОУ ВО «Уральский
государственный аграрный университет», г. Екатеринбург, Россия
*Исследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ в рамках научного проекта № 20-010-00457 А «Разработка теоретико-методологических основ трансформации социально-трудовых отношений в сельском хозяйстве в условиях развития цифровой экономики».
Аннотация. В статье рассматриваются проблемы
удовлетворенности трудом работников сельского хозяйства в условиях цифровой
трансформации, в частности, при внедрении робототехники в производство.
Основная гипотеза исследования состоит в том, что применение робототехники в
сельском хозяйстве позволит повысить удовлетворенность трудом работников,
взаимодействующих с роботами. Приведены результаты анкетирования удовлетворенности
трудом операторов машинного и роботизированного доения. Анкетируемые наиболее
удовлетворены работой оборудования (8,7 балла), графиком работы (8,1 балла),
уровнем снабжения расходными материалами (7,8 балла). Наименьшее значение удовлетворенности
трудом выявлено по показателю «санитарно-гигиенические условия» – 6,21 балла.
Операторы роботизированного доения в большей степени удовлетворены графиком работы
и безопасностью труда по сравнению с их коллегами на фермах без роботов. Общая
удовлетворенность трудом операторов машинного доения составляет 6,9 балла, а
операторов роботизированного доения – 8,07 балла, что на 1,17 балла выше. Даны
конкретные рекомендации по использованию в сельскохозяйственном производстве
робототехники, которая позволяет существенно повысить показатели
удовлетворенности трудом.
Ключевые
слова: сельское хозяйство,
роботизация, робототехника, трудовые ресурсы, удовлетворенность трудом,
показатели, оператор роботизированного доения, роботизированное доение
Информация об
авторах:
А.Н. Сёмин – академик
РАН, доктор экономических наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ,
профессор кафедры мировой экономики и внешнеэкономической деятельности
(aleks_ural_55@mail.ru)
Е.А. Скворцов – кандидат
экономических наук, доцент (9089267986@mail.ru)
Е.Г. Скворцова – кандидат экономических наук, доцент (uralmash91@list.ru)
p. 33-39
Labor satisfaction
research in the conditions of digital transformation (robotization)
of agriculture
Alexander N.
Semin1, Academician of RAS, PhD
(Economics), Professor, Honoured Scientific Worker of RF
Egor A.
Skvortsov2, PhD (Economics),
Associated
Professor
Ekaterina G.
Skvortsova3, PhD (Economics),
Associated
Professor
1,2Ural State University of Economics, Yekaterinburg,
Russia
3Ural State Agrarian University, Yekaterinburg,
Russia
Abstract. The article examines the problems of job
satisfaction of agricultural workers in the context of digital transformation,
in particular, the introduction of robotics into production. The main
hypothesis of the study is that the use of robotics in agriculture will
increase the job satisfaction of workers interacting with robots. The results
of a questionnaire survey of job satisfaction of operators of machine and
robotic milking are presented. The respondents were most satisfied with the
operation of the equipment (8.7 points), the work schedule (8.1 points), the
level of supply of consumables (7.8 points). The smallest value of job satisfaction
was found in terms of sanitary and hygienic conditions – 6.21 points. Robotic
milking operators are more satisfied with the work schedule and work safety
than their counterparts on farms without robots. Overall satisfaction with the
work of milking machine operators is 6.9 points, and for robotic milking
operators – 8.07 points, which is 1.17 points higher. Specific recommendations
are given on the use of robotics in agricultural production, which can
significantly increase the indicators of job satisfaction.
Keywords: agriculture, robotization,
robotics, labor resources, job satisfaction, indicators, robotic milking
operator, robotic milking
стр. 40-47
УДК 332.33, 338.432
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-40-47
Перспективы увеличения объемов производства
сельскохозяйственной продукции на экспорт за счет расширения и интенсификации
использования земельных ресурсов России
Геннадий Андреевич Полунин
ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, г.
Москва, Россия
Аннотация. Статья посвящена обоснованию перспектив увеличения предельных объемов производства
сельскохозяйственной продукции на экспорт в ближайшие четыре года.
Рассмотрены два сценария такого производства: 1) расширение и 2) интенсификация
использования земельных ресурсов. В рамках разработки первого сценария проведен
анализ распределения площадей неиспользуемых сельскохозяйственных угодий,
включая пашню, по федеральным округам. Также на основе прогноза ввода
дополнительных годовых объемов посевных площадей по субъектам Федерации
проведен расчет дополнительных объемов производства продукции земледелия,
которые можно ожидать в ближайшие четыре года. Проведен анализ данных о росте
урожайности экспортно-ориентированных сельскохозяйственных культур за последние
пять лет, в рамках второго сценария представлен расчет прогнозируемого
дополнительного их урожая за счет интенсификации земледелия. Результаты исследования
указывают на то, что интенсификация земледелия окажет наибольшее влияние на
рост производства и поставок на экспорт сельскохозяйственной продукции в
ближайшей перспективе.
Ключевые слова: сельскохозяйственная продукция, экспорт
продукции, расширение землепользования, интенсификация земледелия, прогноз
посевных площадей, прирост урожайности экспортно-ориентированных
сельскохозяйственных культур
Сведения об авторе:
Г.А. Полунин – доктор экономических наук, заведующий отделом
p. 40-47
Prospects for
increasing the volume of agricultural production for export due to the
expansion and intensification of the use of Russian land resources
Gennadiy
A. Polunin, PhD (Economics), Head of Department
Federal Scientific Center of Agrarian Economy and Social Development of
Rural Areas - VNIIESkH, Moscow, Russia
Abstract. The article is devoted to substantiating the
prospects for increasing the marginal volumes of agricultural production for
export in the next four years. Two scenarios of such production are considered:
1) expansion and 2) intensification of the use of land resources. As part of
the development of the first scenario, an analysis of the distribution of
unused agricultural land, including arable land, by federal districts was
carried out. Also, based on the forecast of the introduction of additional
annual volumes of acreage in the subjects of the Federation, the calculation of
additional volumes of agricultural production, which can be expected in the
next four years, was carried out. The analysis of data on the increase in the
yield of export-oriented crops over the past five years has been carried out,
in the framework of the second scenario, the
calculation of the projected additional yield due to the intensification of
agriculture is presented. The results of the study indicate that the
intensification of agriculture will have the greatest impact on the growth of
production and export of agricultural products in the near future.
Keywords: agricultural products, export of products,
expansion of land use, intensification of agriculture, forecast of acreage,
increase in yield of export-oriented crops
стр. 48-59
УДК 339.5, 338.439.5,
(8 – 6)
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-48-59
Страны Латинской Америки и Россия в
международной торговле основными тропическими фруктами
Рафаил Рувинович Мухаметзянов1, Ана Исабель Федорчук Мак-Эачен2, Гульнара Каримхановна Джанчарова3, Николай Геннадьевич Платоновский4
1,2,3,4ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева
Аннотация. Ориентация части населения экономически
развитых государств на здоровое питание, распространение идей вегетарианства,
забота об окружающей среде, относительно более высокие доходы способствовали
увеличению спроса на фрукты, ягоды и орехи тропического и субтропического
происхождения. Некоторые из них, в частности, бананы, апельсины, мандарины,
лимоны, еще в последней четверти XX века стали обычными продуктами питания и
практически повседневного потребления для большинства населения развитых стран.
В дальнейшем и некоторые другие виды свежей плодово-ягодной продукции из
тропиков и субтропиков (например, ананас, киви, авокадо) постепенно, за счет
увеличения объемов производства и международной торговли также стали более экономически доступны простому потребителю. В статье
на основе анализа статистических данных Продовольственной и
сельскохозяйственной организации ООН за 1961-2019 гг.
показаны ряд тенденций в международной торговле (по экспорту) основными тропическими
фруктами с более глубоким рассмотрением участия стран Латинской Америки в этом
процессе. Выявлено, что некоторые государства этого региона,
такие как Мексика, Эквадор, Гватемала, Коста-Рика, Колумбия, Гондурас, Перу,
Бразилия, Чили, занимают существенные позиции по поставкам на мировой рынок
бананов, ананаса, авокадо, манго, папайи. В настоящее время Россия
является одной из крупнейших в мире стран по объемам импорта плодово-ягодной
продукции, поэтому затронут вопрос ее участия как субъекта спроса на мировом
рынке тропических фруктов.
Ключевые слова: Латинская Америка, Россия,
международная торговля, экспорт, импорт, тропические фрукты, бананы, ананас,
авокадо, манго, папайя
Информация об авторах:
Р.Р. Мухаметзянов – кандидат экономических наук, доцент кафедры мировой экономики и маркетинга (mrafailr@rambler.ru), SPIN-код: 5576-9550, AuthorID: 390725, https://orcid.org/0000-0002-1239-5201
А.И. Федорчук Мак-Эачен – аспирант кафедры мировой экономики и маркетинга (anafedorchuk@gmail.com), SPIN-код: 3848-4280, AuthorID: 1121906, https://orcid.org/0000-0002-6292-2161
Г.К. Джанчарова – кандидат экономических наук, заведующий кафедрой политической экономии (gdzhancharova@rgau-msha.ru), https://orcid.org/0000-0002-1098-7430
Н.Г. Платоновский – кандидат экономических наук, доцент кафедры управления (platonovsky@rgau-msha.ru.), SPIN-код: 1981-1435, AuthorID: 409533), https://orcid.org/0000-0002-9189-8340
p. 48-59
Latin American
countries and Russia in the international trade of the main tropical fruits
Rafail R.
Mukhametzyanov1, PhD (Economics),
Associated
Professor
Ana Isabel Fedorchuk Mac-Eachen2, Postgraduate Student
Gulnara
K. Dzhancharova3, PhD (Economics),
Head of Chair
Nikolay
G. Platonovskiy4, PhD (Economics),
Associated
Professor
1,2,3,4Russian State Agrarian University – MSKhA named after K.A. Timiryazev,
Moscow, Russia
Abstract. The orientation of a part of the population of
economically developed countries to a healthy diet, the spread of ideas of
vegetarianism, concern for the environment, and relatively higher incomes
contributed to an increase in demand for fruits, berries and nuts of tropical
and subtropical origin. Some of them, in particular bananas, oranges,
tangerines, lemons, have become common food products and practically everyday consumption for the majority of the population of
developed countries in the last quarter of the 20th century. In the future,
some other types of fresh fruit and berry products from the tropics and
subtropics (for example, pineapple, kiwi, avocado)
gradually, due to increased production and international trade, also became
more economically available to the ordinary consumer. Based on the analysis of
statistics from the Food and Agriculture Organization of the United Nations for
1961-2019, the article shows a number of trends in international trade (for
exports) of major tropical fruits are reflected, with a deeper look at the
participation of Latin American countries in this process. It was revealed that
some states of this region, such as Mexico, Ecuador, Guatemala, Costa Rica,
Colombia, Honduras, Peru, Brazil, Chile, occupy significant positions in the
supply of bananas, pineapple, avocado, mango, papaya to the world market.
Currently, Russia is one of the largest countries in the world in terms of
imports of fruit and berry products, therefore, the issue of its participation
as a subject of demand in the world tropical fruit market is raised.
Keywords: Latin America, Russia, international trade,
export, import, tropical fruits, bananas, pineapple, avocado, mango, papaya
стр. 60-63
УДК 338.439.5
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-60-63
Маркетинговые исследования потребительских
предпочтений для разработки обогащенных сывороточных напитков
Наталия Анатольевна Юрк
Федеральное
государственное образовательное учреждение высшего образования «Омский
государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина», г.
Омск, Россия
Аннотация. В настоящее время для обеспечения высокой
конкурентоспособности пищевой продукции производителям необходимо не только
добиваться ее соответствия требованиям нормативной и технической документации,
но и вырабатывать концептуальные идеи и решения, учитывающие желания
потребителей, предугадывать их и быстро реагировать на изменения требований к
качеству. Определение потребительских предпочтений является важным этапом при
разработке новых продуктов. В статье представлены результаты исследования
потребительских предпочтений, используемые при разработке обогащенного
сывороточного напитка. На первом этапе исследований методом онлайн-опроса
в форме анкетирования среди пользователей сети Интернет был определен целевой
«портрет» потребителя обогащенных сывороточных напитков. По гендерному
признаку и в зависимости от возраста опрашиваемых респондентов молочную
продукцию предпочитают в большей степени в возрасте от 26 до 35 лет, при этом
большую часть составляют две группы это «рабочие» (32,9 %) и «специалисты (29,6
%). Наиболее предпочтительным видом молочных продуктов являются кисломолочные напитки
(71,2 % ответов), однако стоит отметить, что в рацион питания современного потребителя вошли и
продукты из сыворотки. Большинство респондентов в качестве обогатителя выбрали
«плоды и ягоды и продукты их переработки» (38 %), «зерновые и продукты их
переработки» (34 %), «БАД» (16 %) и 12 % отпрошенных выбрали «орехи и семена
масличных культур». На втором этапе исследований был изучен ассортимент
напитков из сыворотки, представленный в торгово-розничной сети. Установлено,
что ассортимент сывороточных напитков представлен тремя крупными
производителями, однако отсутствуют напитки местных производителей, обогащенные
местными сырьевыми ресурсами, разработка и производство которых является перспективным
и актуальным направлением исследованием.
Ключевые слова: молочная продукция, потребительский рынок,
опрос, респонденты, потребительские предпочтения
Информация об
авторе:
Н.А. Юрк – кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры товароведения, стандартизации и управления качеством (na.yurk@omgau.org)
p. 60-63
Marketing research of
consumer preferences for developing rich whey drinks
Natalia A. Jurk, PhD (Engineering), Associated Professor
Federal State Educational Institution of Higher Education «Omsk State
Agrarian University named after P.A. Stolypin», Omsk,
Russia
Abstract. Currently, to ensure high competitiveness of
food products, manufacturers need to achieve not only their compliance with the
requirements of regulatory and technical documentation, but also to develop
conceptual ideas and solutions that take into account the wishes of consumers,
anticipate and quickly respond to changes in their quality requirements. In
this regard, determining consumer preferences is an important step in the
development of new products. This article presents the results of a consumer
preference study used to develop an enriched whey drink. At the first stage of
the research, the target portrait of the consumer of fortified whey drinks was
determined by the method of a survey in the form of a questionnaire. By gender
and depending on the age of the respondents, dairy products are preferred by
the ages of 26 to 35, with the majority of them being two groups: «workers»
(32.9%) and «specialists» (29.6%). The most preferred type of dairy products
are fermented milk drinks (71.2% of responses), however, it should be noted
that the diet of a modern consumer includes whey products. The majority of
respondents chose «fruits and berries and their processed product» as a
fortifier (38%), «grains and their products» (34%), «biologically active additives»
(16%) and 12% of the respondents chose «nuts and oilseeds». At the second stage
of the research, the assortment of whey drinks presented in the retail. It has
been established that the range of whey drinks is represented by three large
producers, but there are no drinks from local producers enriched with local raw
materials, the development and production of which is a promising and relevant
research area.
Keywords: dairy products, consumer market, survey,
respondents, consumer preferences
стр. 64-71
УДК 338.43.01
DOI
10.31442/0235-2494-2021-0-10-64-71
Планирование развития сельских территорий
стран-членов ЕС: реформа CAP 2013*
Светлана Георгиевна Головина1, Иван Николаевич Миколайчик2, Лидия Николаевна Смирнова3
1ФГБОУ ВО Уральский
государственный аграрный университет, Екатеринбург, Россия
1ФГБОУ ВО Российский
государственный аграрный заочный университет, г. Балашиха,
Московская область, Россия
2,3ФГБОУ ВО Курганская
государственная сельскохозяйственная академия, г. Курган, Россия
*Исследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ по научному проекту № 19-29-07315.
Аннотация. Реализация Единой сельскохозяйственной
политики Европейского Союза (CAP) относительно развития сельских территорий
осуществлялась в 2014 - 2020 гг. в русле её второго компонента (Second Pillar) и тесно
интегрировалась с выполнением программ сельского развития, разработанных в
каждой стране-члене ЕС. К особенностям второго компонента CAP (отличающим его
от первого компонента) следует отнести: 1) возможности выбора на
национальном (региональном) уровне приоритетов развития сельских территорий из
общего перечня, определённого для ЕС в целом; 2) право на использование
для реализации национальных программ не всех, а лишь нескольких инструментов,
специфицированных в содержании CAP; 3) осуществление разработанных и
принятых к реализации национальных программ сугубо на условиях софинансирования Европейским сельскохозяйственным фондом
развития сельских территорий и национальными (региональными) фондами. Цель
исследования заключается, во-первых, в тщательном описании регламентов,
касающихся планирования и выполнения национальных программ сельского развития,
во-вторых, в выделении тех направлений и мероприятий государственной поддержки
сельских территорий, которые чрезвычайно полезны для инкорпорации в
отечественную практику. Высокий исследовательский интерес в
этом плане представляют: 1) сформулированные на анализируемый период
приоритеты CAP, их научное и практическое обоснование, 2) порядок
определения целей и стратегий национальных политик сельского развития,
процедуры их согласования с общими европейскими ценностями, 3) перечень
мер, специфицированных ЕС для реализации второго компонента CAP, алгоритм их
выбора для осуществления национальных политик, 4) механизмы мониторинга,
позволяющие контролировать эффективность использования современных
финансовых инструментов для достижения обозначенных в программах приоритетов и
целей.
Ключевые слова: Единая сельскохозяйственная политика (CAP),
Европейский Союз, реформы, государственная поддержка, сельские территории, национальные
программы
Информация об авторах:
С.Г. Головина – доктор экономических наук, профессор, главный научный сотрудник НИИ аграрно-экологических проблем и управления сельским хозяйством (Уральский ГАУ), главный научный сотрудник Института анализа и прогнозирования развития сельских территорий Научного центра изучения проблем сельских территорий (РГАЗУ) (kkrav84@mail.ru)
И.Н. Миколайчик – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, и.о. проректора по научной работе (Курганская ГСХА) (min_ksaa@mail.ru)
Л.Н. Смирнова – кандидат педагогических наук, ведущий
научный сотрудник НИИ «Изучение проблем АПК» (Курганская ГСХА)
(lidia-1311@mail.ru)
p. 64-71
Rural development
planning of the EU Member States: CAP reform 2013
Svetlana G.
Golovina1, PhD (Economics), Professor, Chief Scientific Worker
Ivan N.
Mikolaychik2, PhD (Agriculture), Professor
Lidia N.
Smirnova3, PhD (Pedagogies),
Leading Scientific Worker
1Ural State Agrarian University, Yekaterinburg,
Russia
1Russian State Agrarian Correspondence
University, Scientific Center for the Study of Rural Problems, Balashikha of Moscow region, Russia
2,3Kurgan State Agricultural Academy, Kurgan,
Russia
Abstract. The implementation of the Common Agricultural
Policy of the European Union (CAP) for the development of rural areas was carried
out in 2014-2020 in the line of Second Pillar CAP and closely integrated with
the implementation of rural development programs developed in each state-member
EU. The features of the CAP Second Pillar (distinguishing it from the First
Pillar) include: 1) the possibility of choosing at the national (regional)
level of priorities for the development of rural areas from the general list
determined for the EU as a whole; 2) the right to use for the
implementation of national programs not all, but only a few tools specified in
the content of the CAP; 3) implementation of developed and adopted
national programs purely on terms of co-financing by the European Agricultural
Fund for Rural Development and national (regional) funds. The purpose of the
study is, firstly, to thoroughly describe the regulations concerning the
planning and implementation of national programs for rural development, and
secondly, to highlight those areas and measures of state support for rural
areas that are extremely useful for incorporation into domestic practice. High
research interest in this regard is represented by (1) the CAP priorities
formulated for the analyzed period, their scientific and practical
justification, (2) the algorithm for determining the goals and strategies
of national rural development policies, the procedures for their harmonization
with common European values, (3) a list of measures, specified by the EU
for the implementation of the Second Pillar of the CAP, an logic for their
selection for the execution of national policies, (4) monitoring
mechanisms to check the effectiveness of the modern financial instruments using
to achieve the priorities and goals outlined in the programs.
Keywords: Common Agricultural Policy (CAP), European
Union, reforms, government support, rural areas, national programs
стр. 72
Профессору В.З. Мазлоеву – 75 лет
p. 72
Professor V.Z. Mazloev
– the 75th Anniversary
стр. 73
Доктору экономических
наук В.И. Чинарову – 65 лет
p. 73
Doctor of Economy V.I. Chinarov
– the 65th Anniversary
Полные тексты статей, опубликованных в
2008-2021 годах, редакция предоставляет на платной основе.
Электронную копию
журнала с полным текстом статей Вы можете заказать на сайте Научной электронной
библиотеки, перейдя по ссылке http://elibrary.ru/contents.asp?titleid=9274,
или на сайтах подписных агентств: http://www.delpress.ru
Оформить подписку на печатное издание
Вы можете в любом почтовом отделении связи России по электронному каталогу
«Почта России» (подписной индекс ПН043), через подписное агентство УралПресс (подписной индекс 71100), а также через редакцию
журнала, сделав заказ по электронной почте
espp@yandex.ru (подробно о подписке смотрите в разделе "Подписка").
Стоимость
подписки через редакцию на 1-е полугодие 2022 года (6 номеров) составляет 3600
руб.