Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2018, № 2

 

 

стр. 2-9

УДК 338.43.02:332.3

СМЕНА КУРСА В РОССИЙСКОМ ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИИ – СТРАТЕГИЧЕСКАЯ ЗАДАЧА ВЫВОДА СТРАНЫ НА ПЕРЕДОВЫЕ МИРОВЫЕ РУБЕЖИ

Н.В. КОМОВ, председатель Совета Межрегиональной общественной организации «Национальный союз землепользователей», доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Почетный землеустроитель России

С.А. ШАРИПОВ, главный научный сотрудник ФГБОУ ДПО «Татарский институт переподготовки кадров агробизнеса», доктор экономических наук, профессор, член – корреспондент РАН, Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации и Республики Татарстан

Аннотация. Проведен анализ и рассмотрены проблемы по смене курса в российском землепользовании. Решение земельных вопросов, эффективное управление огромным общенациональным достоянием будет серьезным вкладом в стратегию устойчивого развития России, в процесс ее интеграции в мировую экономику, надежным гарантом экономической и продовольственной безопасности страны. Новый курс земельной политики создаст все условия для вовлечения в ее реализацию гражданского общества и поможет укрепить связь власти с народом.

Ключевые слова: земля; государство; реформа; ресурс; развитие; стратегическая задача; общество; народ; землепользование; собственность; модель; земельный орган; аренда; кадастровая стоимость; налог; эффективность; управление; землеустройство; банк; земельный кодекс.

Контактная информация: Комов Николай Васильевич, Шарипов Салимзян Ахтямович  (эл. почта: tipkia@mail.ru).

 

p. 2-9

The Strategic Task for Russia’s Entry into the World’s Forefront Requires a Change in the Land Use System

Komov N.V., Doctor of Economy Science, Professor, Council Chairman

(Interregional public organization "National Union of land users»)

Sharipov S.A., Doctor of Economy Science, Professor, Corresponding Member of RAS

(Tatarstan Institute of Retraining in Agriculture Business)

Abstract.  The authors have considered the issues and have analyzed the problems of changing the course in the Russian land use. The solution of land issues, effective management of the huge nationwide asset will be a serious contribution to the sustainable development strategy of Russia and to the process of integration Russia into the world economy, a reliable guarantor of the country’s economic and food security. The new course of land policy will create all conditions for involving civil society in the implementation of the new land policy and strengthen the relationship of power with the people.

Key words: land; state; reform; resource; development; strategic task; society; people; land use; property; model; land authority; lease; cadastral value; tax; efficiency; management; land management; the Bank; the Land Code.

 

 

стр. 10-15

УДК 338.439:6664.08

РАЗВИТИЕ МАШИНОСТРОЕНИЯ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КОНЦЕНТРАЦИЯ РЕСУРСОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТРАДИЦИОННЫХ И ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

С.Н. СЕРЁГИН, доктор экономических наук

(Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова РАН)

Х.Н. ГАСАНОВА, кандидат экономических наук, доцент

В.К. ДЕВИН, кандидат сельскохозяйственных наук

(ФГБНУ «Федеральный научный центр аграрной экономики и социального развития сельских территорий – Всероссийский НИИ экономики сельского хозяйства»)

Аннотация. В статье представлен анализ и дана оценка состояния машиностроительной отрасли для пищевой и перерабатывающей промышленности. Подчеркивается, что проблема сложившегося дисбаланса между собственным производством и импортом требует государственного решения для сохранения отечественной машиностроительной базы как решающего фактора эффективной переработки сельскохозяйственного сырья. Сформулированы замечания и предложения для доработки разработанного Минпромторгом России проекта Стратегии развития машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2030 года.

Ключевые слова: конкурентоспособность; модернизация; пищевая и перерабатывающая промышленность; машиностроение; технико­технологическая база; машиностроительная база; оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности; технологическое оборудование; ресурсосберегающее оборудование; пищевая продукция; государственная поддержка; стратегия.

Контактная информация: Серегин Сергей Николаевич (эл. почта: sereginsn@mgutm.ru), Гасанова Хатимат Набиевна (эл. почта: xng.market@vniiesh.ru), Девин Владимир Константинович (эл. почта: vdevin@yandex.ru).

 

p. 10-15

Development of Machine Building Industry for the Food and Processing Industries: Concentration of Resources for the Production of Traditional and Organic Food

Seregin S.N., Doctor of Economy Science

(Federal Scientific Centre for Food Systems named after Gorbatov V.M.)

Gasanova Kh.N., Candidate of Economy Science, Associated Professor

Devin V.K., Candidate of Agriculture Science

(Federal Scientific Center of Agrarian Economy and Social Development of Rural Areas – All-Russian Research Institute of Agricultural Economics)

Abstract. The article presents an analysis and an assessment of the state of the machine building industry for the food and processing industries. It is emphasized that the problem of the existing imbalance between own production and import requires a state decision to preserve the domestic machine-building base as a decisive factor for efficient processing of agricultural raw materials. Remarks and proposals have been formulated to finalize the draft of the Strategy for the Development of Mechanical Engineering for the Food and Processing Industry of the Russian Federation, developed by the Ministry of Industry and Trade of the Russian Federation for the period until 2030.

Key words: competitiveness; modernization; food and processing industry; engineering; technical and technological base; equipment for food and processing industry; technological equipment; resource-saving equipment; food products; state support; strategy..

 

 

стр. 16-21

УДК 338.436.62.339.13

ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ СТРАНЫ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИЕЙ

И.А. МИНАКОВ, доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой экономики

(Мичуринский государственный аграрный университет)

Аннотация. В статье анализируются состояние и тенденции развития овощеводства. Рассматривается обеспеченность населения России овощной продукцией в разрезе отдельных видов овощей и регионов. Обоснованы объемы производства овощей, позволяющие полностью удовлетворить потребность населения в овощной продукции, намечены основные направления его увеличения.

Ключевые слова: овощеводство; уровень самообеспечения; экономическая и физическая доступность овощной продукции; государственная поддержка; специализация; интенсификация; агропромышленная интеграция.

Контактная информация: Минаков Иван Алексеевич (эл. почта: ekapk@yandex.ru).

 

p. 16-21

Directions to Solve Problems for Providing the Population with Vegetable Products

Minakov I.A., Doctor of Economy Science, Professor

(Michurinsk State Agrarian University)

Abstract. The article analyses the state and tendencies of development of vegetable growing, considers the provision of Russia’s population with vegetable products in the context of individual types of vegetables and regions. The volume of vegetable production allowing fully meet the needs of the population in vegetable production is substantiated. The main directions of its increase are targeted.

Key words: vegetable production; self-sufficiency; economic and physical availability of vegetable products; state support; specialization; intensification; agro-industrial integration.

 

 

стр. 22-25

УДК: 631.1:633.521

СТРАТЕГИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБНОВЛЕНИЯ ЛЬНОВОДСТВА В РОССИИ

Б.А. ПОЗДНЯКОВ, доктор экономических наук, главный научный сотрудник

(ФГБНУ «Всероссийский НИИ механизации льноводства», г. Тверь)

И.В. ВЕЛИКАНОВА, кандидат экономических наук, старший научный сотрудник

(ФГБНУ «Всероссийский НИИ льна», г. Торжок)

Аннотация. Одной из основных причин низкой эффективности российского льноводства является несовершенство технологии возделывания и первичной переработки льна. Цель данной статьи заключается в том, чтобы предложить пути устранения узких мест в технологическом процессе, которые обусловливают низкое качество и высокую себестоимость льнопродукции. В связи с нарушением системы ведения аграрного производства в хозяйствах зоны льносеяния снизился уровень эффективного плодородия пахотных земель. Компенсацию этого негативного фактора в условиях незначительного удельного веса посевов льна-долгунца в площади пашни, можно осуществить путём их размещения на участках с наиболее плодородными почвами и благоприятным микроклиматом. Для повышения урожайных свойств семян льна-долгунца необходим переход на специализированные технологии выращивания и уборки семенных посевов, ориентация на возделывание сортов, высокоустойчивых к полеганию и с необходимыми параметрами качества волокна. Самым частым нарушением технологии в период уборочных работ является задержка их выполнения относительно оптимальных сроков, что является основной причиной существенного снижения качества и ценности волокнистой продукции. Численность технических средств необходимо довести до нормативного уровня. Состав комплекса льноуборочных машин должен обеспечивать возможность адаптации технологии к разнообразным погодным ситуациям. Чтобы избежать неэффективного использования инвестиций, вопросы повышения урожайности и качества льна, создания материально­технической базы для обеспечения своевременной уборки и совершенствования технологического оборудования в сфере первичной переработки необходимо решать одновременно.

Ключевые слова: производство льна-долгунца; первичная переработка; технология; техника; стратегия развития отрасли; направления модернизации; факторы эффективности.

Контактная информация: Поздняков Борис Алексеевич (эл. почта: vniptiml@mail.ru), Великанова Ирина Витальевна (эл. почта: vniilsekretar@mail.ru).

 

p. 22-25

Strategy of Technological Renovation of Fiber Flax Branch in Agriculture of Russia

Pozdnjakov B.A., Doctor of Economy Science, Chief Scientific Worker

(All-Russian research Institute of mechanization flax cultivation)

Velikanova I.V., Candidate of Economy Science, Senior Scientific Worker

(All-Russian research Institute of flax)

Abstract. One of the main reasons for the low efficiency of Russian flax is the imperfection of the technology of cultivation and primary processing of flax. The purpose of this work is to suggest ways to eliminate bottlenecks in the technological process, which cause low quality and high cost of flax products. In connection with the violation of the system of agricultural production the level of effective fertility of arable land in farms of the flax growing zone has decreased. Compensation for this negative factor, in the conditions of insignificant specific weight of crops of fiber flax in the area of arable land, can be carried out by placing them on sites with the most fertile soils and a favorable microclimate. To increase the yields of seeds of fiber flax, we need to switch to specialized technologies for cultivation and harvesting of seed crops, orientation to cultivating varieties of high-resistant to lodging with the necessary fiber quality parameters. The most frequent violation of the technology during the harvesting period is the delay in their realization with respect to the optimal timing, which is the basis for the significant reduction in the quality and value of the fibrous products. The number of technical means must be brought to the normative level. The composition of the machinery flax harvesting complex should ensure the possibility of adapting the technology to a variety of weather situations. To avoid inefficient use of investments, it is necessary to solve simultaneously issues of increasing of the productivity and quality of flax, creation of a material and technical basis for ensuring timely crop harvesting and improvement of technological equipment in the sphere of primary processing.

Key words: fiber flax production; primary processing; machinery; technology; strategy of industry development; directions of modernization; efficiency factors.

 

 

стр. 26-31

УДК 338.43:574:304 (470.13)

АСПЕКТЫ НЕОБХОДИМОСТИ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В СЕВЕРНЫХ ШИРОТАХ СТРАНЫ (на примере Республики Коми)

А.С. ЩЕРБАКОВА (ПОНОМАРЕВА), кандидат экономических наук, старший научный сотрудник

(ФГБНУ «Институт социально-экономических и энергетических проблем Севера Коми» Коми НЦ УрО РАН, г. Сыктывкар)

Н.И. ЖУКОВ, доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник

(ФГБНУ «Всероссийский НИИ экономики сельского хозяйства», г. Москва)

В.И. ЕРЕМЕЕВ, доктор экономических наук, доцент, председатель

(Сельскохозяйственная артель «Колхоз «Маяк» Перемышльского района Калужской области)

Аннотация. Исследование перспектив развития органического (экологического) сельского хозяйства было проведено в северном регионе страны – Республике Коми. На основе полученных результатов сделаны выводы о необходимости и потенциальных возможностях развития органического сельского хозяйства в регионе с целью повышения уровня самообеспеченности основными продуктами питания и обеспечения конкурентоспособности местных сельскохозяйственных организаций. Выявлено, что каждый второй опрошенный готов платить за органические продукты дороже, но в рамках цены, приемлемой для их семейного бюджета.

Ключевые слова: органическое сельское хозяйство; экологические продукты; самообеспеченность продуктами питания; Республика Коми; социологический опрос.

Контактная информация: Щербакова (Пономарева) Анна Сергеева, Жуков Николай Иванович (эл. почта: chukbal@yandex.ru), Еремеев Валерий Иванович.

 

p. 26-31

Aspects of the Need to Develop Organic Agriculture in the Northern Regions of the Country (on the example of the Komi Republic)

Scherbakova (Ponomareva) A.S., Candidate of Economy Science, Senior Scientific Worker

(Institute of socio-economic and energy problems of the North Komi)

Zhukov N.I., Doctor of Economy Science, Leading Scientific Worker

(All-Russian Research Institute of Agricultural Economics)

Yeremeyev V.I., Doctor of Economy Science, Associated Professor, Chairman

(Agricultural Artel "Collective Farm "Mayak")

Abstract. The article discusses the prospects of development of organic (ecological) agriculture in the Northern region of the country – the Republic of Komi. The conclusions on the need and potential conditions for the development of organic agriculture in the region in order to increase the level of self-sufficiency in basic foodstuffs and to ensure the competitiveness of local agricultural organizations are made on the basis of research. The survey showed that every second buyer is willing to pay more for organic products, but within a price acceptable to their family budget.

Key words: organic agriculture; ecological products; food self-sufficiency; Komi Republic; sociological survey.

 

 

стр. 32-37

УДК 338.43/470.333)

ПРОБЛЕМЫ И ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО СЕКТОРА ЭКОНОМИКИ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ

Е.П. ЧИРКОВ, доктор экономических наук, профессор, Заслуженный экономист РФ, руководитель научно-исследовательского отдела «Экономика и предпринимательство в АПК»

Л.Н. НЕСТЕРЕНКО, кандидат экономических наук, доцент

А.О. ХРАМЧЕНКОВА, кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики

М.А. БАБЬЯК, кандидат экономических наук, доцент кафедры менеджмента

(ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»)

Аннотация. В статье рассмотрены современное состояние, проблемы и возможности развития аграрного сектора экономики Брянской области в условиях радиоактивного загрязнения. Диагностика причин, сдерживающих его развитие, позволила выявить систему факторов, связанных как с состоянием ресурсного потенциала, так и с организационно-экономическими условиями. На примере Злынковского райпо разработана концепция развития потребительской кооперации в зоне повышенного содержания радионуклидов. Определены цели, механизм реализации, ожидаемый эффект.

Ключевые слова: аграрный сектор экономики; факторы; ресурсный потенциал; интеграционные процессы; кластеры; потребительская кооперация; концепция развития.

Контактная информация: Чирков Евгений Павлович (эл. почта: econpred@yandex.ru), Нестеренко Лариса Николаевна (эл. почта: nesterenko.larisa2016@yandex.ru), Храмченкова Алевтина Орестовна (эл. почта: alores05@yandex.ru), Бабьяк Михаил Александрович (эл. почта: babyakma1466@rambler.xb).

 

p. 32-37

Problems and Possibilities for Development of the Agrarian Sector Economy in Bryansk Region

Chirkov E.P., Doctor of Economy Science, Professor, Honoured Economist of RF

Nesterenko L.N., Candidate of Economy Science, Associated Professor

Khramchenkova A.O., Candidate of Economy Science, Associated Professor

Bab’yak M.A., Candidate of Economy Science, Associated Professor

(Bryansk State Agrarian University)

Abstract. The article considers the current state, problems and possibilities for development of the agrarian sector of economy in the conditions of radioactive pollution in Bryansk region. Diagnostics of the reasons constraining its development has allowed to reveal the system of the factors connected both with a conditions of resource potential, and with organizational-economic conditions. The concept of development of consumer cooperation in the zone of high content of radionuclides is created on the example of Zlynkovsky district consumer society. The objectives, implementation mechanism and expected effect are defined.

Key words: agrarian sector of economy; factors; resource potential; integration processes; clusters; consumer cooperation; concept of development.

 

 

стр. 38-44

УДК 631.84:633.11:551.50

РОЛЬ НЕРЕГУЛИРУЕМЫХ И АГРОТЕХНИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В КУРГАНСКОЙ ОБЛАСТИ

В.И. ВОЛЫНКИН, заведующий отделом агрохимии с 1965 по 2007 гг.

О.В. ВОЛЫНКИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник

(ФГБНУ «Курганский НИИ сельского хозяйства»)

Аннотация. В статье показано влияние погодных и агротехнических факторов на формирование урожая и качество зерна яровой мягкой пшеницы в разных климатических зонах Курганской области. Рассмотрены результаты многолетних опытов.

Ключевые слова: пшеница; белковость зерна; элементы технологии возделывания пшеницы; удобрения; погодные условия; организационные мероприятия; качество зерна пшеницы; Курганская область.

Контактная информация: Волынкин В.И., Волынкина Ольга Васильевна (эл. почта: kniish@ketovo.zaural.ru).

 

p. 38-44

How Unregulated and Agrotechnical Factors Influence on the Formation of Quality of Spring Wheat in the Kurgan Region

Volynkin V.I., Head of Department of Agricultural Chemistry

Volynkina O.V., Candidate of Agriculture Science, Leading Scientific Worker

(Kurgan research Institute of agriculture)

Abstract. The article shows the importance of weather and agronomic factors for formation the yield and grain quality of spring wheat in different climatic zones of the Kurgan region.

Key words: wheat; protein content of grain; technology elements of wheat cultivation; fertilizers; weather conditions; organizational activities; quality of wheat grain; Kurgan region..

 

 

стр. 45-50

УДК 338.45:664.61(470.53)

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ И ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Г. ПЕРМИ

А.В. МАРЧЕНКО, кандидат экономических наук, доцент кафедры организации производства и предпринимательства в АПК

В.М. ТРОЦЕНКО, кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета и финансов

(Пермский государственный аграрно-технологический университет)

Аннотация. Вопросы поддержания конкурентоспособности всегда остаются актуальными в условиях рыночной экономики. Это касается товаров как активного, так и пассивного спроса, в том числе хлебобулочной продукции. В статье представлен разносторонний подход к управлению конкурентоспособностью предприятий-производителей хлебобулочных изделий и их продукции на примере г. Перми. Авторами охвачен полный жизненный цикл продукции. Основы конкурентоспособности продукции закладываются еще на этапе разработки ассортиментной политики предприятия. Далее поэтапно рассмотрены основные аспекты от заготовки сырья до организации процесса реализации продукции конечному потребителю. В условиях конкурентной борьбы предприятия-производители способны не только повысить эффективность своей деятельности, но и максимально удовлетворить потребность рынка и запросы потребителей.

Ключевые слова: хлебобулочная продукция; брак на хлебопекарном производстве; сегментация рынка хлеба; конкурентоспособность.

Контактная информация: Марченко Алексей Викторович (эл. почта: slavin2003@inbox.ru), Троценко Вячеслав Михайлович.

 

p. 45-50

Competitiveness of Bakery Products and Baking Enterprises of Perm

Marchenko A.V., Candidate of Economy Science, Associated Professor

Trotsenko V.M., Candidate of Economy Science, Associated Professor

(Perm state agro-technologies university)

Abstract. The issues of maintaining competitiveness always are relevant in market economy. This is true in both active and passive demand goods, including bakery products. The article presents a versatile approach to managing the competitiveness of baking enterprises and bakery products on the example of Perm. Full life cycle of production is discussed. The competitiveness foundation of products is laid at a stage of the assortment policy development of the enterprise. Further the main aspects are step by step considered from preparation of raw materials to the organization of product sales to the end user. In the conditions of competition the manufacturing enterprises are capable not only to increase efficiency of the activity, but also as much as possible to satisfy requirement of the market and inquiries of consumers.

Key words: bakery products; defective goods at bakery; segmentation of bread market; competitiveness.

 

 

стр. 51-55

УДК 338.439:339.5

ЭКСПОРТ ПРОДУКЦИИ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

В.Д. ГОНЧАРОВ, доктор экономических наук, главный научный сотрудник

(ВИАПИ имени А.А. Никонова)

В.Г. РУССКИЙ, кандидат экономических наук, доцент

(ФГБОУ ВО «РГАУ–МСХА имени К.А. Тимирязева»)

Аннотация. Благодаря росту валовых сборов сахарной свеклы в последние годы появилась возможность увеличить экспорт сахара и побочной продукции подкомплекса. В статье вскрыты причины снижения посевных площадей и урожайности сахарной свеклы, а также показаны сдвиги в территориальной организации производства сахарной свеклы за 1990 – 2016 гг. и положение в отечественном свекловодстве. Большое внимание уделено импорту сахара тростникового и свекловичного в РФ, который сократился в 2016 г. по сравнению с 2010 г. почти в 4 раза. Рост экспорта сахара и побочной продукции свеклосахарного подкомплекса в последние годы позволил увеличить объем валютной выручки.

Ключевые слова: экспорт; свекловодство; сахар; меласса; сахар – сырец; урожайность; валовый сбор.

Контактная информация: Гончаров Владимир Дмитриевич (эл. почта: viapi@mail.ru), Русский Валерий Григорьевич.

 

p. 51-55

The Export of Products of Sugar-Beet Sub-Complex

Goncharov V.D., Doctor of Economy Science, Chief Scientific Worker

(Nikonov’s Russian Institute for agrarian Issues)

Russkiy V.G., Candidate of Economy Science, Associated Professor

(Russian State Agrarian University - MSKhA named after Timiryazev K.A.)

Abstract. Due to growth of gross collections of sugar beet in recent years it is became possible to increase exports of sugar and by-products of the sub-complex. The article reveals the reasons for the decrease in acreage and the yield of sugar beet, and also shows the shifts in the territorial organization of sugar beet production for 1990-2016 and the situation in the domestic sugar beet growing. Much attention is paid to the import of sugar cane and sugar beet in Russia, which declined by almost 4 times in 2016 compared to 2010. The growth in exports of sugar and by-products of the beet-sugar sub-complex in recent years has increased the volume of foreign exchange earnings.

Key words: export; beet cultivation; sugar; molasses; raw sugar; productivity; gross yield.

 

 

стр. 56-60

УДК 339.187

ОСОБЕННОСТИ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ СВЕЖЕЙ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ: МЕЖСТРАНОВЫЙ АНАЛИЗ

Е.В. РУДОЙ, доктор экономических наук, профессор, проректор по научной работе

(ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный аграрный университет»)

И.Г. ЧИРКОВА, доктор экономических наук, профессор

А.Д. БОЛГОВ, аспирант

(ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный технический университет»)

Аннотация. Статья посвящена исследованию особенностей спроса и предложения на рынке овощей, выявлению глобальных трендов в формировании и удовлетворении потребности населения в свежих овощах. Проведен сравнительный ретроспективный анализ и определены современные условия развития рынка овощеводческой продукции в странах Европы, в США, Китае, России. Систематизированы организационно-экономические и социальные факторы, влияющие на эффективность производства и обмена воспроизводственного процесса в овощеводстве. Установлено, что спрос на свежую овощную продукцию зависит от традиций потребителя, удобства использования продукта, структуры семьи, возраста, состояния здоровья, знаний, образа жизни, дохода. Для эффективного производства и переработки овощей необходимо развитие новых форм интеграции и государственного регулирования рынка овощей.

Ключевые слова: свежие овощи; расходы домохозяйств; динамика цен; индекс потребительских цен.

Контактная информация: Рудой Евгений Владимирович (эл. почта: rudoy80@ngs.ru), Чиркова Ирина Григорьевна (эл. почта: IrinaCh@ngs.ru), Болгов Алексей Дмитриевич.

 

p. 56-60

Features of Supply and Demand in the Market of Fresh Vegetable Products: Analysis between Countries

Rudoy E.V., Doctor of Agriculture Science, Professor

(Novosibirsk State Agrarian University)

Chirkova I.G., Doctor of Agriculture Science, Professor

Bolgov A.D., Postgraduate Student

(Novosibirsk State Technological University)

Abstract. The article is devoted to the study of demand and supply in the vegetable market, identifying global trends in the formation and satisfaction of population needs in fresh vegetables. A comparative retrospective analysis is made and modern conditions of development of vegetable products market in Europe, USA, China and Russia are determined. Organizational-economic and social factors affecting the efficiency of production and exchange process in horticulture are systematized. It is established that the demand for fresh vegetable products depends on the traditions of the consumer, the usability of the product, family structure, age, health, knowledge, lifestyle, income. The development of new forms of integration and state regulation of vegetable market are necessary for efficient production and processing of vegetables.

Key words: fresh vegetables; household expenditures; price trends; consumer price index (CPI).)

 

 

стр. 61

ЕЖЕГОДНАЯ ИТОГОВАЯ ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИЯ АССОЦИАЦИИ «РОСКРАХМАЛПАТОКА»

 

p. 61

Annual Final Press Conference of the Association “Roskrakhmalpatoka